Aji de polleria o aji de pollo a la brasa:

*Ingredientes:

*3 Ajies amarillo


* 1 cucharada de sal


* 150 ml de leche


* huacatai


* un cucharon de aceite


* 2 papas amarillas arenosas


* cebolla

*Preparacion:
Hechar toos los ingredientes a la licuadora, primero el aji con la leche luego el huacatai, sal, cebolla, la papa (ya debe estar cocinada y pelada) y luego por chorritos hechar de pocos el aceite.

Este es aji mas delicioso que existe deleiten su paladar con esata receta.... hasta la vista.